TORRIJAS

INGREDIENTES

• 1/2 Litro de Leche
• Azúcar
• Canela en rama y molida
• Cascara de limón ( solo la parte coloreada), (yo puse cascara de naranja)
• 2 huevos
• Aceite para freír (oliva virgen extra)
• Un paquete de Pan especial torrijas (comprado en Mercadona)

1. Calentamos la leche y le ponemos dentro del cazo 2 trozos de canela en rama y la cascara de 1 limón, antes de que empiece a hervir apartamos y dejamos infusionar 10 minutos.
2. Una vez que ha infusionado dejar enfriar la leche 5 minutos y colamos para dejar solo la leche y vamos introduciendo las rebanadas de pan para torrijas de una en una y les demos la vuelta para empaparlas bien pero solo unos segundos, las vamos colocando en 1 plato .
3. Calentamos el aceite y a su vez vamos batiendo en un plato aparte los 2 huevos , introducimos cada rebanada de pan en el huevo y le damos la vuelta para empapar los 2 lados, si el aceite esta ya caliente vamos friendo las rebanadas hasta que estén doraditas, freímos y las vamos apartando en un plato con papel absorbente debajo.
4. Fritas todas las rebanadas , pasamos las que estén más frías cada rebanada por una mezcla de azúcar y canela en polvo y las disponemos en la fuente ya de servir.

Espero que os animeis a hacer la receta y que os guste mucho....